1、餅乾壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬。
2、草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠幹水份，隔水融化。
3、奶油乳酪切成小塊，室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻。(注：吉利丁可在鮮奶油打好後再融化，最後再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發時吉利丁凝固。）
4、鮮奶油打至7分發，加入乳酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面。適量巧克力融化，放在擠花袋裡，擠在蛋糕表面。
5、再用牙籤劃出線條。放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好。拿出脫模即可！
