牛奶做成酸奶後體積會膨脹麼

正常情況下牛奶做成酸奶會凝固及輕微膨脹，因為牛奶做成酸奶是通過酸奶發酵劑的作用發酵而成，所以會有輕微的膨脹。酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。