步驟：
⒈用碗舀出適量的麵粉，將面粉放入容器中；
⒉舀出一小碗水，沿著容器邊緣往麵粉中少量的加水，並在加水的過程中，不停的用手揉搓，揉搓成橢圓形；
⒊繼續不停的揉，不停地聚集，原始的麵糰形成；
⒋在容器上蓋一個鍋蓋，進行醒面，這個過程大概20分鐘即可；
⒌醒面完畢後，繼續揉麵，操作空間可以從容器轉移到案板；
⒍繼續揉麵，由於這時的麵糰溼軟，在揉麵的過程中，需要在案板上撒一些乾麵粉；
⒎揉5到6分鐘左右，把麵糰放入容器中，繼續醒面，大約10分鐘；
⒏第二次醒完以後，拿出麵糰，繼續在案板上揉麵，揉麵10分鐘左右，如果麵糰光滑，和麵完成。
