泡好的海蔘怎麼燒好吃

主料：

海蔘

配料：

大蔥白熟豬油、雞湯、薑絲、鹽、醬油、料酒、白糖、水澱粉

做法：

1、海蔘切成大片；

2、蔥白切成約五釐米的大段，姜切絲；

3、海蔘涼水入鍋，大火煮開，燒五分鐘，撈出瀝乾水分備用；

4、小鍋內加入豬油，燒至六成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色關火；

5、撈出蔥段備用，蔥油留用；

6、另起鍋，加入薑絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；

7、加入海蔘和蔥段；

8、再次燒開後轉微火，煨二至三分鐘；

9、轉大火，少量多次加入水澱粉勾芡，轉中火燒透收汁；

10、淋入蔥油即可。