可以經泡發後就能做各種菜餚，夏天涼拌炒菜，冬天煲湯煮粥等等。可以將解凍後的海蔘瀝乾以後，然後淋上一些蜂蜜、醬油或者鮑汁等等。也可以海蔘清洗乾淨以後，用刀把海蔘切成小塊的，然後將準備的蒜茸倒入碗裡面，然後新增料酒、醋、醬油、鹽、雞精、味精、白糖等，攪拌均勻就可以吃了。也可以把海蔘先蒸熟，然後加入鹽、醬油、蠔油、味精等一起攪拌。
海蔘湯的做法：事前材料準備：海蔘、香菜、香油、刀、鍋、水、鹽、碗。
1、泡發的海蔘從冰箱拿出晾一會。
2、把香菜切碎放入碗裡倒上幾滴香油。
3、把海蔘切片。
4、鍋裡加水倒入切好的海蔘。
5、煮一會，加點鹽關火。
6、把煮好的海蔘倒入備好的香菜碗裡就完成了。
