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主料:肉末,北豆腐,山粉。
配料:生薑片,辣椒幹,蔥花,味精,鹽,胡椒粉,白糖,油,醬油,黃酒均適量。
做法:
1、將北豆腐捏細碎,加入肉末拌勻,加入山粉捏勻備用。
2、將捏好的料做成豆腐肉丸子,鍋內放入適量的的底油,開中火,放入豆腐肉丸子煎制,煎到兩面金黃取出備用。
3、將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內,加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4、煮開後加入生薑片及辣椒幹繼續煮,加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。
5、收幹湯汁,撒入蔥花,放入味精即可。
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