豬肉黃豆燉豆腐怎麼做

豬肉黃豆燉豆腐的做法:

1、準備豬肋條肉，豆腐，大豆，醃雪裡蕻，鹽，大蔥，姜，豬油，花椒。

2、將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中。

3、將黃豆洗淨，用水泡漲，蔥切段、姜切末，豬五花肉切成絲；將雪裡蕻切成3釐米的長段，用溫水浸泡，再投洗兩次，減輕其中的鹹味。

4、將鍋置於旺火上，倒入豬油燒熱，用蔥段、薑末熗鍋，加入高湯、精鹽、花椒水，放入黃豆燉15分鐘。

5、再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪裡蕻段，用小火燉10分鐘，加入味精即可。