西紅柿炒腐竹怎麼做

準備番茄300克、腐竹100克、青椒50克、油適量、鹽適量；將主料食材腐竹放入涼水中泡發20分鐘，蕃茄洗淨去籽切塊，青椒切塊備用；將泡發好的腐竹切成4cm的小段；中火燒熱油，放入腐竹翻炒，放入少許水加蓋煮3分鐘至8成熟；放入青椒翻炒2分鐘，放入番茄合炒；放入鹽、味精攪拌均勻，即可。