烤太久或者溫度設定太高。
製作材料：低筋麵粉200g，無鹽黃油130g，細砂糖35g，糖粉65g，輔料雞蛋1個。
製作方法如下：
1、低筋麵粉過篩，雞蛋打碎，無鹽黃油切成小塊，室溫軟化，用電動打蛋器打撒；
2、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大，分3次加入全蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次；
3、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤；
4、將菊花嘴放進裱花袋，又將裱花袋放進高杯子裡，裝入麵糊，裱花袋剪出小口，擠出半個裱花頭；
5、在不粘烤盤上擠出圖案，190度預熱2分鐘，放進烤盤，烤15至20分鐘，出爐後放置冷卻架上冷卻即可。
