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1、黃油75克,糖粉45克,雞蛋30克,麵粉50克,低筋麵粉50克,泡打粉適量,抹茶粉5克,可可粉5克,蔓越莓幹10克,朗姆酒,適量。
2、黃油軟化後低速打散,加入細糖粉稍拌,用電動打蛋器打至蓬髮,黃油顏色變淺即可。
3、分次少量加入打散的雞蛋液,每加一次需要用電動打蛋器打至蛋油融合後放可再次加入,使黃油呈蓬鬆的乳膏狀。
4、麵粉和低筋麵粉泡打粉混合過篩,篩入黃油中,翻拌均勻。
5、用裱花袋裝上裱花嘴,將翻拌好的麵糊裝入裱花袋,加入抹茶粉,可可粉和蔓越
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