方法：
1、首先黃油必須室溫軟化到軟膏狀，用刮刀可以輕易的撥開就可以。
2、把鹽放進去，然後用打蛋器中速把黃油稍微打發一下，顏色變淺一點就可以。
3、把細砂糖分兩次加進去，先倒一半進去混勻，然後用打蛋器最低一檔將細砂糖打進去。
4、然後把蛋黃和香草精加進去，用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進去，期間可用刮刀掛一下碗邊。
5、低筋麵粉過篩分兩次加入，然後用刮刀切拌混勻，黃油軟化到位，麵粉容易被黃油吸收進去，拌勻到看不見乾粉就停止。
6、準備一個裱花袋，將做好的麵糊裝入裱花袋。
7、把烤箱一百五十度預熱，預熱時間十分鐘以上。
8、然後進行擠花，將擠花後的曲奇進入烤箱中層，用一百五十度烘烤，約三十分鐘。
