麥芽糖由哪兩種單糖組成

麥芽糖由兩分子葡萄糖脫水縮合而成，而蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脫水縮合而成。所以麥芽糖是由一種單糖構成，蔗糖由兩種單糖構成。

麥芽糖是由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用。麥芽糖有潤肺止、咳健脾養胃的功效。