1、食材：韭菜一份，鹽適量，味精適量，雞精適量。
2、方法：先準備一份韭菜，把韭菜啊用水洗乾淨，然把上邊的爛菜葉摘掉，然後放到通風處晾乾。
3、把晾乾的韭菜，按照1到2釐米的長短尺寸，切成均勻小段，放在一個乾淨的容器裡備用。
4、把韭菜全部切成小斷後，給裡邊放入一些鹽，然後用手輕輕地揉搓一下，等到韭菜出水發軟的時間就好了。
5、找一個乾淨的瓶子，把揉好的韭菜裝進去，每裝一層就要撒一些鹽進去，然後壓實。就這樣一直裝完為止，然後蓋上蓋子，然後封瓶，放置在一個乾燥，溫度比較低的地方儲存起來。過一週就可以吃了。
