魚醃製都需要放什麼材料

魚醃製所需要放的材料有：油、鹽、醬油、白糖、醋、味精、料酒、澱粉、香油、蔥薑絲、蒜片、花椒、大料。

醃製魚做法：

1、選肥瘦比例適當的魚，根據容器大小切段。

2、將魚洗淨，控幹水分。

3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。

4、將魚肉放入容器內，反覆撥動，以便吸收調料味。

5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。

6、一週後肉的顏色變深，就完全入味了。

7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜