做豆付卷怎麼製作

用料：豬肉餡300克、雞蛋2個、豆腐50克、食鹽5克、白糖2克、生抽10克、香油1湯匙、澱粉1湯匙、麵粉10克、黑胡椒粉1克。

1、豆腐碾碎，和肉餡一起加調料調成餡。放冰箱裡冷凍10分鐘。

2、雞蛋加少許溼澱粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮。

3、將澱粉加麵粉用水調成麵糊。

4、在蛋皮不燙手時，刷上面糊，放上肉餡，然後卷緊實的卷。

5上蒸鍋蒸30--40分鐘蒸熟。

6、待豆腐卷晾涼後，切片上盤。