馬蹄可以生吃嗎

馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美。

馬蹄，又名荸薺，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。本產於中國，廣佈於全世界，各地都有栽培，其中以熱帶和亞熱帶地區為多。