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麻辣螺螄需要準備材料:螺螄、辣椒、蔥、姜、油、鹽、生抽、老抽、糖。共分為4個步驟。以下是麻辣螺螄做法詳細操作:
操作/步驟
1、準備食材
蔥薑切片,花椒、辣椒碎備用。
2、炒香食材
鍋熱入油,放蔥姜煸香,放辣椒碎炒香。
3、炒螺螄
倒入螺螄翻炒,放料酒、糖、老抽。
4、燜螺螄
倒入開水,燒三十分鐘,加入鹽,大火收汁。
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