家裡沒酵母了可以用蜂蜜代替發麵，蜂蜜發麵效果非常好，用蜂蜜發出來的面做出來的饅頭鬆軟清香，甜潤爽口。一斤麵粉加蜂蜜15-20克為宜，將麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時，就可以發酵成功。冬季室溫低發麵時，要用棉布包起來，發麵更快。
家裡沒酵母用蜂蜜可代替發麵蜂蜜可以發麵，很多人可以不是很清楚，用蜂蜜發出來的面，做出來的饅頭，香軟可口，回味甘甜。夏天氣溫較高，可以直接將麵糰揉好後，加蓋溼布醒發4至6小時，就可以了。冬天天氣寒冷，發麵的時間會相對延長，為了能快速的發麵，可以用棉被包裹著發，更快。
蜂蜜發麵在蒸饅頭時，會散發出迷人的蜜香味，吃在口裡口感好到爆，很多老人孩子都特別愛吃用蜂蜜發出來的面做的饅頭，除了好吃，還能促進消化，有機會大家可以試著做做，真的很不錯。
