家裡沒澱粉用什麼代替

1、麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，有高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉三種，具有吸水性、粘水性等特性，製作的食材軟糯、有嚼勁，在沒有澱粉時可以臨時替代。

2、玉米粉：玉米粉主要是用玉米為原料，經過加工而來，按顏色分又可分為黃玉米粉和白玉米粉，其中含有維生素、纖維素、穀物醇等營養成分，具有粘水性和較好的吸水性，可以臨時代替澱粉。