煮黑豆怎麼樣算熟

煮黑豆煮的浮起來了算熟，黑豆含有豐富的粗纖維，乾的黑豆結構緊密。而且黑豆的顆粒比一般米粒、綠豆、紅豆等要大，所以會比較難煮熟，一般在蒸煮好黑豆後，用勺子或者筷子去攪拌它，發現它變軟了，表皮還有炸裂的，就說明它已經煮熟了。