地瓜有點發芽還能吃嗎

地瓜有點發芽是可以吃的。地瓜發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將地瓜上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。地瓜長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。地瓜既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。