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1、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲,擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉。
2、青椒、洋蔥切絲,蔥切碎;鍋裡燒開水,把土豆絲放進去焯熟。
3、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水;控完水的土豆絲放盆或大碗裡,將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面,放鹽、生抽、陳醋。
4、炒鍋燒熱放火麻油油,小火炸香花椒;撈出花椒,將熱油倒在盆裡,會發出滋滋的聲響。
5、最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油,用筷子拌一下即可。
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