多寶魚（學名大菱鮃）原產於歐洲大西洋一帶，肉味鮮美，營養豐富，1992年引進到我百國。由於多寶魚本身抗病能力較差、養殖技術要求較高，一些養殖者為降低養殖成本使用違禁藥物，用來預防和治療魚病，導致多寶魚體內藥物殘留超標。
經對藥物殘留檢測後，均為硝基呋喃類度藥物，該藥物目前在臨床上仍為人用處方藥，就是人們常用的藥物——痢特靈。所謂硝基呋喃會致癌，其實是言過其實。此藥成人每次可口服100毫克，每日專3～4次。按上海市有關部門從多寶魚檢出的每千克1毫克硝基呋喃計算，人吃300～400千克多寶魚才相當於每天攝取3～4片痢特靈。因此，正常食用這種多寶魚，基本不會對人體產生危害，屬更不會致癌。
