為什麼說吃魚要帶魚鱗會更好

說吃魚要帶魚鱗會更好的原因：

1、營養養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品，它含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用；

2、魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液迴圈，起到預防高血壓及心臟病的作用；

3、魚鱗中含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏鬆與骨折；

4、魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質；

5、吃魚帶魚鱗可以增加魚的鮮味。