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土豆條的炸制方法共有4步,所需用料:馬鈴薯丁、食鹽、調和油、五香粉、麵粉。以下是炸土豆條的具體步驟:
操作/步驟
1、土豆切條洗淨
土豆去皮切成5毫米厚、4釐米長的方條,用清水洗淨。
2、土豆條焯後控幹
鍋裡放水燒開把土豆條斷生,用漏勺控幹水分。
3、麵粉調味土豆條掛糊
把麵粉加水、五香粉、鹽調成糊狀,再把土豆條倒進麵糊裡掛一下。
4、熱油放土豆條炸至金黃
炒鍋開火倒入植物油,將要冒煙時將土豆條放入,炸至發硬時微火慢炸,再旺火炸熟,呈金黃色撈出即可。
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