第一步，把花生米放到鍋中在無油的情況下小火爆炒。
第二步，用清水化開適量的鹽備用，鹽水鹹度可以根據自己口味自己酌情調節。
第三步，等到花生外皮顏色變深，甚至個別花生衣被炒掉說明花生基本成熟。我們均勻撒上鹽水繼續翻炒。
第四步，翻炒幾分鐘，我們無油版的花生米就出鍋。
花生是高飽腹感食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在營養與代謝期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。布萊根婦女醫院營養系主任凱西麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白壞膽固醇的含量，讓心臟更加健康。
