愛心香腸煎蛋的做法

1、先把香腸切去兩端，小心的剝開，香腸剝好以後一端留下3公分左右，剩餘的部分用小刀切成兩半

2、切好的香腸向外翻，然後向下歸攏，這樣就成了一個心形，把牙籤插在香腸的連線處固定一下

3、煎鍋內放少許植物油晃勻，然後小心放入香腸，開小火

4、把雞蛋小心的打在碗裡，然後蛋黃跟蛋清分開，分別加入少許的鹽打勻備用。

5、放好香腸以後再把蛋清舀入，蛋清不要全舀進去，不然香腸裡會裝不下流出來

6、澆上蛋黃，給煎蛋穿上漂亮的外衣，蛋黃表面略凝固以後倒入一小勺水，上鍋蓋燜至水乾蛋熟就可以裝盤了。