沭陽有什麼特色小吃

沭陽縣是傳統的淮揚菜地區。注重刀工，口味清淡，不嗜辛辣。烹飪善用火候，擅長燉、燒、燜；選料尤為注意鮮活、鮮嫩。沭陽縣的特色美食如下：

1、傳統菜品有軟熘長魚、紅燒獅子頭、墨魚蛋糕等。

2、“朝牌”是本地區最為普遍的早點之一，“朝牌”是沭陽對烤牌的稱呼，是燒餅類食品的一種。因烤牌的形狀酷似古代大臣上朝時手持的笏，故又稱朝牌。

3、廟頭千張。廟頭柔韌有加，雙手將千張舉到半空，慢慢用力，富有彈性、可拉長，鬆手時可見回縮。將廟頭千張切成稜形或長條，放到開水裡燙一燙，稍加些許食鹼後，顯得很滑，炒後吃到嘴裡，口感極佳，並有"筋拽拽"之感。

4、另外常見的還有吳集粉絲、錢集老鵝、沭城顧家吊爐大餅等。