主料：牛肉。
輔料：蔥、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、紅酒、醬油、鹽。
做法步驟如下：
1、把牛肉切成比麻將塊大一些的塊。
2、準備一鍋清水，煮沸。
3、將牛肉塊放入沸水中，煮一小會兒。
4、等水開後，撇去血沫子，使湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。
5、撈出牛肉，控水，準備好電飯鍋內膽，將牛肉放入內膽中，開始投料。
6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、薑片、白糖、紅酒、醬油。
7、把電飯鍋內膽放入電飯鍋。蓋上電飯鍋，按煮飯功能，煮到電飯鍋自動跳到保溫。
8、加入蔥，蓋上電飯鍋的蓋子，繼續悶煮一會兒。
9、加少量鹽調味，等鍋裡的水分幹掉後，即可做成牛肉乾。
