鹼水面怎麼做

1、食用鹼放到碗裡，倒入溫水和勻。

2、水逐漸加到面裡面，做到盆光，手光，面成小團。

3、將麵糰塞到壓面機，反覆壓面，檔位先寬後細，直到麵糰光滑。

4、換合適的齒輪，將壓好的面切割成均勻的麵條。

5、壓面機下面放一長的案板或矽膠墊，麵條可以拉的很長。

6、撒點麵粉，將麵條成團一團團擺放整齊，做好拌麵料

7、鍋內放水將麵條煮熟，麵條過水，拌上西紅柿滷，撒香菜，調料即可。