幹鹼面怎麼做好吃

幹鹼面做法：

食材：

麵粉500g、鹼面10g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、胡蘿蔔適量、黃豆芽適量、香乾適量、小蔥適量、生抽適量、椒油適量、麻辣鮮適量。

步驟：

1、準備麵粉和食用鹼；

2、麵粉和鹼加水揉成稍微硬一點的麵糰並醒20分鐘；

3、放入壓面機反覆壓成三毫米的薄片，壓成粗一點的麵條，稍微有一點黃色後，放入開水鍋裡煮熟；

4、把面過涼水，倒一點熟油拌勻；

5、所有配料切絲，除黃瓜、小蔥剩下的淖水，並擺在麵條上；

6、芝麻醬加水攪開，加鹽、麻辣鮮、生抽、辣椒油攪勻澆在麵條上即可。