春節剛過，但是吃春捲的心卻沒有冷卻下來，每當想起外皮酥脆，內陷香噴噴的春捲，總會口水直流，今天就給大家分享一下傳統春捲的做法！
豆芽、韭菜洗淨切至小段。
豆芽、韭菜、肉沫、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻。
拌勻後放置10-20分鐘。
少許麵粉加入清水調製成糊狀，做春捲封口用。
取一張春捲皮，放入適量餡料，先將一邊捲起餡料，直至完全包住餡料後，再將左右兩邊春捲皮向內折起，然後繼續向前捲起春捲。
最後封口處塗抹麵糊，輕按使其粘緊。
春捲做好好後，油燒至七成熱下鍋，中火炸至兩面金黃即可。
