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炒辣椒不發黑的方法:
主料:幹辣椒200克 。
輔料:菜籽油300克。
1、把辣椒暴晒幹,每一個都摘除根蒂。
2、然後,放入料理機打成碎,注意不用打成粉。
3、鍋內放入菜籽油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
4、大火把油燒開之後關火,等油稍微涼一下。
5、把辣椒碎倒入油中。
6、不斷用鏟子煸炒,直至油麵不再翻泡泡。
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