臘肉的表面變黃然後能不能吃

營養醫師介紹臘肉變黃了不建議再吃，把表面的皮撕下去，如果裡面沒變質沒變味道，經過加熱重熟，還可以食用。臘肉顏色本來就比較不同， 但是醃製的肉類儘量少吃點，對身體不好。

臘肉不要掛在陽光下暴晒，否則會出很多的油，嚴重影響臘肉的口感和品質！再有避免大風直吹臘肉，避免臘肉太乾太硬。