一、大骨蘿蔔湯
材料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水衝乾淨血沫。準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料。大火煮開，小火慢燉1小時。加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽。二、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
豬骨洗淨；黃豆芽摘去根部洗淨；紅蘿蔔切塊備用；全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水，去取後洗淨血沫。取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲、煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。
