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砂鍋裡放的豆腐乾怎麼做
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把豆腐坯子置案上,將鹽、
香料
等均勻地撒在豆腐上,再將豆腐切成5釐米見方的小塊,按每10個重疊堆放2小時左右,讓其入味;將入味的豆腐輔到有孔格的篾竹編裡,放在灶膛上,點燃鋸木面徐徐薰炕,直到水分收幹呈金
黃色
即可。
標籤:
豆腐乾
砂鍋
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