家庭怎麼做小米黃酒

1、挑選沉小米，粒大飽滿的最好；2.將小米洗淨，清水浸泡48小時以上；3.小米撈出，瀝乾水分，用蒸籠加布蒸40分鐘；4.出籠屜，晾15分鐘左右，手感微熱即可；5.將酒麴拌入，攪拌均勻；6.將處理好的小米倒入乾淨的發酵容器，在小米中建挖一個3至5釐米直徑的坑，將剩下的酒麴放進去；7.控制室溫20至25度左右發酵3至4天；8.將酒壓榨出來，放入鍋中加熱至半開鍋狀態，約80至85度，豆包布過濾；9.入壇，或其他容器封存3個月即可飲用。