1、將收集到的頭酒以及黃水一起倒入鍋底，在下一次正常蒸酒的時候一起蒸餾，這種處理方法是最簡單的方法。而且因為甲醇是易揮發物質，頭酒回鍋蒸餾不會導致甲醇越積越多。
2、可以將收集到的頭酒稀釋到15度左右進行單獨蒸餾，由於頭酒中含有豐富的香味成分，通過這種方式蒸出來的酒一般酒質還比較好，度數可以達到60度以上。
3、將收集的頭酒稀釋後回灌到發酵池中，這種處理方法適合發酵期相對比較長的工藝，一般在發酵一週後進行回灌，可以有效提升酒質。每次酒醅堆積發酵完後，準備入窖前都要用頭酒潑窖，保證發酵正常、產香良好。
