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主料:排骨。
輔料:水、姜、料酒、白醋。
1、鍋中加適量的水,加入排骨,切幾片姜,一塊兒丟進去,用大火煮開;
2、水開之後,再次撇去浮沫,加入料酒,並且加入很少量的白醋,轉水火;
3、燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好;
4、放入自己喜歡的配菜,可以開吃。
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