西葫蘆中含有維生素和微量元素，木耳中含有鐵，經常食用西葫蘆和木耳對我們的身體很有好處，西葫蘆炒木耳的味道非常鮮美，是我們日常生活中不可缺少的桌上佳品。
主料：西葫蘆一個，黑木耳一把。
步驟：
1、拿一個西葫蘆洗乾淨，將其先切成片狀，然後切成條狀，放入盤中；
2、取一把黑木耳，在水中泡開；
3、在木耳泡開後，去除根部，洗乾淨，切成長條狀，放入盤中；
4、取一個紅幹椒，洗乾淨，切成段，放入盤中；
5、洗鍋，點火，在鍋中倒入適量的油，把火調到大火檔；
6、在油燒熱後將準備好的紅辣椒倒入鍋中，翻炒幾下；
7、在聞到香味後將準備好的黑木耳倒入鍋中，翻炒幾下；
8、在聽到黑木耳炸響時，將準備好的西葫蘆倒入鍋中，翻炒；
9、在西葫蘆變色時，加入適當的鹽、醬油等調味料，攪拌使其均勻；
10、出鍋，盛入盤中。
