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四川肉丸子怎麼做
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食材:肉餡、花椒粉、食鹽、水澱粉、雞蛋、薑末。
準備肉餡;放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋;攪打到肉餡上勁起膠;鍋內放油,燒至六七成熱;將肉餡用勺子挖成小圓球,放入油鍋中;中小火炸制呈金
黃色
;撈出備用;再把油燒熱至八九成熱時,放入
丸子
復炸一下,隨即撈出,控油即可。
標籤:
肉丸子
四川
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