配料：葡萄10斤白糖3斤.
步驟：
1、將葡萄洗淨後瀝乾，用手將葡萄儘量撕揉碎，連皮、籽一起和糖混合均勻。裝罐密封好。採用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶發酵。
2、當把葡萄裝到發酵器容量的百分之七十左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子。但不要完全擰緊。發酵時,會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢位，蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸。另外葡萄發酵也需要微量氧氣。48小時以就開始發酵，水位上漲或者是起泡的現象。
3、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵40天，當發酵器中很少有氣泡，並且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，發酵完成了。
4、當發酵完成，利用虹吸法，去買一根1、5米左右的塑料軟管。將葡萄酒汁裝到乾淨的空玻璃瓶，然後將剩下的葡萄皮、籽、糟等用細紗布過濾，過濾後的酒液用另外的空瓶裝。然後將葡萄皮、籽、糟扔掉即可。
