雞蛋小米怎麼樣做

將煮熟的雞蛋黃放在小米（或大米）中拌勻，手感較溼時可在熱鍋上略炒幾下。也有人將生雞蛋黃拌入小米（或大米）後放在烈日下曝晒，數小時後將結塊的蛋米搓散即成。採用這種方法制作的蛋米可保持數日不變質，但蛋屑易與米表面分離，喂鳥時要再次拌勻。

製作蛋米時，大約每米中加入3～7個雞蛋即可。由於蛋清幹後會變得很硬，在飼料中常被親鳥棄於一旁，所以通常做蛋米時只用蛋黃，要用蛋清時注意一定要將蛋清與蛋黃混合均勻，製作蛋米時也可以同時新增鈣粉、魚粉、食鹽等。