山藥和竹蓀可以一起吃。
山藥加竹蓀煲排骨具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
竹蓀山藥排骨湯的食材：排骨500克、山藥1根、竹蓀適量、生薑1塊、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
竹蓀山藥排骨湯的做法：
1、排骨洗淨，加點料酒進行焯燙，洗去血沫；
2、排骨加水、薑片熬湯；
3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘洗淨，山藥去皮浸泡在水裡；
4、山藥切成塊，竹蓀去根切成段；
5、排骨完全熟後，加入山藥、竹蓀；
6、湯燒開後加鹽、雞精調味，大火燜煮兩三分鐘即可。
竹蓀山藥排骨湯的竅門：
1、山藥不宜用鐵質的器皿去皮，去皮後的山藥要泡在水中；
2、竹蓀幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，剪去菌蓋頭，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部。
