豆腐是不是高鉀食物

豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，主要的營養成分是鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，鉀元素的含量很少。

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等，是西漢時期淮南王劉安發明的綠色健康食品，有二千一百多年的歷史，深受我國人民及世界人民的喜愛。俱有風味獨特、製作工藝簡、單食用方便等特點，有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，是老幼皆宜的食品。