黃豆是補什麼的

黃豆，又稱大豆。豆科大豆屬一年生草本。黃豆蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2、5倍。蛋白質含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氨基酸。

黃豆富含維生素B、鈣、磷、鐵等無機鹽。含有不飽和脂肪酸，富含卵磷脂、亞麻酸。對於預防動脈硬化，對維持人的神經、肝臟、骨骼及面板的健康均有重要作用。