蛋奶餅是一種發麵的麵食，通過烙制的做法制作而成。鬆鬆軟軟的，可以作為早點或是小點心來食用，特別好吃。
所有原料放入麵包機桶啟動和麵程式15分鐘
也可以用筷子把各種原料攪拌成疙瘩狀，再用手將其充分地揉成光滑的麵糰
取出麵糰揉圓加蓋發酵至1.5倍大
發好的麵糰取出排氣充分揉勻
然後分成約30克一個的小劑子分別搓圓
然後用手掌壓扁成圓餅狀
室溫加蓋靜置15分鐘
電餅鐺上下盤預熱，將小餅放入電餅鐺（電餅鐺不需要塗油）
最小火加蓋慢慢烙4-5分鐘，兩面呈金黃色即可（中途記得翻面，一定要小火，不然中間不熟兩面就糊了）
