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髮菜鱈魚湯怎麼做好吃
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鱈魚去骨,去皮,將魚肉切成小塊,用鹽,胡椒粉,蛋清與少許澱粉醃十五分鐘;香菜洗淨切段,雞蛋打散成蛋液,放好備用;鍋中燒熱兩大匙油,煎香薑片和魚骨,魚皮,滴入料酒,加入兩杯水,煮滾後改小火煮二十分鐘,過濾掉魚骨魚皮,做成魚高湯;魚高湯
加水
至約兩杯的量,加鹽和少許糖和雞精調味,放入鱈魚煮滾後用水澱粉勾芡,淋下蛋液成蛋花,關火,撒下香菜末即可。
標籤:
髮菜
鱈魚
好吃
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