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做法步驟:
1、 把牛肉放鍋裡,水沒過牛肉,加入桂皮,八角,鹽,一起燉二十分鐘;
2、 牛肉變色後撈起,湯汁留著備用;
3、 牛肉切成大片,蒜剁碎,薑切片;
4、 鍋洗淨,燒大火,放菜油;
5、 等油燒開,加入乾紅辣椒先煸香;
6、放入薑片和大蒜,炒一下,再把牛肉倒進鍋中,進行翻炒,放適量的鹽,炒五分鐘左右;
7、 將牛肉全部倒入罐中,加入之前的牛肉湯,用炭火熬兩個小時。
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