黃涼粉的做法

材料： 豌豆澱粉500克，蔥1根、，大蒜1瓣，生抽、醬油、香油、 鹽、醋、辣椒油適量。

做法如下：

1、用量杯盛出豌豆澱粉到小鍋裡，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋裡；

2、把澱粉和涼水攪拌攪勻，放到灶上，一邊加熱，一邊攪動，待鍋裡混合物變得透明即可關火；

3、把加熱後的混合物倒入容器中，慢慢涼卻，待冷卻完畢後即可倒出；

4、把晾好的涼粉切成條狀，放在碗中；

5、將蔥切成小段，大蒜切碎，放入容器中加入適量生抽、醬油、香油、鹽、醋、辣椒油拌成調料；

6、將調料加入涼粉中攪拌均勻即可。